“Queremos que experimentes comiendo de manera más consciente y saludable.”
¿Cuál es el origen de los fermentos? Los alimentos fermentados, como sabemos, son alimentos que atraviesan un proceso anaeróbico que ayuda a la preservación a largo plazo de ciertos productos. Y aunque suene a mucha ciencia, no es un invento reciente, mucho menos algo que surge con la tecnología moderna. Al contrario, esta es una técnica que se remonta a miles de años atrás y que ha evolucionado con el paso del tiempo ¿Quieres conocer un poco más? Al principio, la fermentación de alimentos surgió como base...
Fiorella Butron, BA Nutrición holística, chef, practicante de Ayurveda, estudiante de herboristería Me encanta ayudar a los demás y es por eso que empecé a canalizar este sentir a través de la medicina tradicional y luego por mi pasión: la comida. Vengo de una familia multinacional en Perú, cultivando una experiencia única en la cocina peruana, italiana y del Medio Oriente, la cual me llevó a obtener una licenciatura en artes culinarias en el Cordon Bleu en Lima, Perú. Después de graduarme, pasé la siguiente década y...
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